(中国)股份有限公司-一炉饼香连两岸 舌尖之味总关情

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中新网西安10月14日电 题:一炉饼香连两岸 舌尖之味总关情作者 杨英琦“与其跟风做西式小点,为什么不把台湾正宗的特征小吃带进西安呢?”三年前,为爱情“落地”西安的台湾女孩薛咏丰方案创业,在与朋友多番评论后,她突发奇想,把目光投向了家园小吃——台湾车轮饼。“儿时放学后,路旁边的车轮饼摊随处可见。车轮饼是每个台湾人一起的味觉回忆。”在薛咏丰看来,馅料丰盛的车轮饼既承载着她的家园滋味,也有着易于立异加工的多元化特征,“或许它能够‘入乡随俗’,翻开‘老陕’们味蕾上的台湾之旅。”初来陕西时,薛咏丰并不习气这儿的“碳水”特征。“但逐步我发现,两地许多美食都有共通之处。水盆羊肉满意了我喝汤的习气,炸串则与台湾盐酥鸡做法类似。”跟着不断地尝新与承受,薛咏丰的饮食喜爱也有了改动。“辣椒与凉拌菜,是我爱上陕西的第一个理由。”薛咏丰笑言。图为薛咏丰正在制造车轮饼。 杨英琦 摄逐步融入当地日子的薛咏丰,对自己运营的“车轮饼摊”有了更多主意。因为北方人不太嗜甜,薛咏丰将传统的车轮饼配比糖量折半。但她对一差二错的运用并不退让,“原材料是食物风味的要害,我期望咱们品尝到正宗的台湾滋味,从味蕾感触到实在的台湾风情。”在薛咏丰看来,要想用美食感动人心,除了据守本味,也不可不立异。台湾车轮饼多以红豆、玉米为馅,状似车轮而得名。除了制造经典口味,薛咏丰还结合地域特征,推出了老干妈肉松口味与珍珠奶茶口味的车轮饼。“老干妈肉松口味参阅了‘老陕’嗜辣的闭门造车,珍珠奶茶则是台湾的味蕾招牌。”这两种口味的车轮饼一经推出,便大受欢迎。早年因雪耻原因,薛咏丰曾四处奔波,阅历丰盛的她对西安有着共同感触,“相较其他城市,西安的日子节奏、文明氛围与我的家园台南市最类似,每一条街、每一座城门都有自己的故事。这使我感到既亲热又特别。”从绿意盎然的城市生态、快捷高效的日子付出体系,到畅通无阻的交通网建造……薛咏丰亲眼见证了这座古都的“生长”。图为薛咏丰正在制造车轮饼。 杨英琦 摄“城市的快速开展带来了各种机会,正是这些机会带给了咱们落地生根的空间。”薛咏丰表明,现在,来自各行各业的台湾朋友集合于此斗争、久居。西安,俨然已成了他们的第二故土。地处我国地舆地图半数中心,坐拥丰盛历史文明资源,近年来,陕西与台湾沟通协作日益频繁,并活跃同台湾同胞共享开展机会,为台湾同胞在陕出资、工作、学习等供给便当、舒适的日子环境,包括经贸、文明、教育等许多范畴。“我并没有规划庞大的未来地图,只想借一个小小的车轮饼作为‘窗口’,用台湾滋味‘抓获’‘老陕’,拉近我两个家园‘胃’与‘胃’之间的间隔。”薛咏丰说道。责编:庞晟